Ingredienti genuini ed attenzione a tutto ciò che viene inserito nel piatto, sono i due aspetti fondamentali sui quali si basa la cucina del nostro ristorante.

L’idea è quella di riproporre i piatti della tradizione, per rievocare i ricordi in chi già conosce questi piatti e stupire i palati dei viaggiatori, i quali si innamoreranno boccone dopo boccone della nostra cucina montana.

Se non hai ancora scoperto i tradizionali sapori, presso il nostro ristorante potrai trovare i tipici piatti della cucina valtellinese di una volta come i Pizzoccheri, gli Sciatt e la famosa polenta taragna. Ma ancora bresaola e salmì di cervo, sapori forti ma che costituiscono la vera anima di Livigno.

Un’attenzione particolare è dedicata alle persone celiache, le quali hanno bisogno di un menu organizzato e pensato nei minimi dettagli, al fine di garantire il gusto in ogni piatto. Perché seppur la richiesta di piatti gluten free è sempre più in crescita, è ancora difficile riuscire a trovare un ristorante con una cucina dedicata. Mont Chalet Nevada è membro dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) e garantisce una dieta celiaca a tutti gli ospiti dell’albergo che ne hanno bisogno. Anche tra i piatti senza glutine è possibile trovare i pizzoccheri, lasagne alla bolognese, torte rustiche, polenta taragna, salsiccia, salmì di cervo e strudel di mele. Un pasto completo dall’antipasto al dolce.

La nostra sfida

Accontentare tutti gli ospiti è una sfida importante ed è per questo che il ristorante prepara anche piatti vegetariani, pensati sempre per restare fedeli al gusto. Se il pranzo e la cena vengono preparati con amore verso la cucina e rispettando i prodotti tipici di Livigno e della Valtellina, anche la colazione non sarà da meno. Ѐ infatti possibile scegliere tra una colazione classica o continentale, e ovviamente una colazione gluten free. Tra le tante pietanze, sul buffet è possibile trovare: dolci, caffè, tè, biscotti, torte farcite e yogurt; ma anche uova, formaggi e salumi. Ad ognuno il suo pasto preferito, per iniziare la giornata nel migliore dei modi e con le energie giuste.