Cucina senza glutine

Abbiamo deciso di creare un servizio di ristorazione completo per i nostri ospiti, ecco perché l’Hotel Nevada è diventato socio dell’‎Associazione Italiana Celiachia: possiamo quindi dare un supporto reale alle persone che non tollerano il glutine e rispettare i loro diritti alimentari.

Un hotel che non abbia menu adatti ai celiaci è un hotel che perde i clienti. E allo stesso tempo i celiaci si trovano di fronte a una vera “barriera gastronomica” e le loro scelte per soggiornare durante le vacanze sono limitate.

Cucinare pietanze senza glutine

Il glutine si trova in alcuni cereali come l’orzo, il frumento, la segale. Non è semplice preparare dei menu che escludano il glutine, perché si riscontra in tanti prodotti dell’industria alimentare ma grazie al nostro lavoro ed alla nostra passione siamo riusciti a realizzare il 99% del menù anche nella variante senza glutine.

Molti primi piatti in genere sono da escludere, come la pasta e gli gnocchi. Così come il pane, le focacce, la pizza. E i prodotti da pasticceria come torte, pasticcini, merendine, biscotti. Ma non da noi: perchè noi il senza glutine lo facciamo. E davvero!

In Valtellina è famosa la polenta taragna, ma se la farina di grano saraceno, suo ingrediente principale, è unita alla farina di grano, allora per i celiaci è vietata.

E che dire di carne, pesce e verdure infarinati con farine che contengano glutine?

All’Hotel Nevada i celiaci sono i benvenuti

Tutti i nostri ospiti celiaci possono soggiornare tranquillamente nel nostro hotel perché avranno menu dedicati garantiti, dalla prima colazione alla cena.

Se vuoi prenotare una vacanza all’Hotel Nevada, puoi comunicarci subito le tue preferenze alimentari o farlo quando mangerai al nostro ristorante.